Föreställ dig en solig dag på den skånska landsbygden, där doften av nygräddat bröd och hemgjord senap sprider sig i luften. Mitt i denna idyll hittar vi en delikatess som är lika tidlös som den är oemotståndlig – gammaldags senapsägg. Dessa gyllene små underverk har en rik historia och är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan skapa magi i köket. I dagens blogginlägg ska vi dyka djupt ner i denna skånska specialitet, utforska dess ursprung och hemligheterna bakom dess oemotståndliga smak. Häng med när vi upptäcker hur du kan föra en bit av Skåne till ditt eget kök med denna fantastiska delikatess!

Senapsägg är en traditionell skånsk maträtt som kombinerar enkla ingredienser med en unik smak. Lär dig mer om dess bakgrund, historia och popularitet, och prova det själv!

Ursprung i Skåne

Senapsägg har sitt ursprung i Skåne, en region i södra Sverige känd för sin rika matkultur. Den skånska senapen, gjord på svarta senapsfrön, ger en speciell hetta och smak som är typisk för regionen. Rätten har lagats i generationer och är fortfarande populär idag, både som en vardagsrätt och vid speciella tillfällen.

Ingredienser och Tillagning

Ingredienser (4 portioner)

• 6 ägg
• 3 dl mjölk
• 1-2 msk smör eller margarin
• 4 msk vetemjöl
• 3 dl vatten
• ½ -¾ tärning grönsaksbuljong
• 1-2 msk svart senapsfrö
• Salt
• Vitpeppar

Tillagningstid

30 minuter

Instruktioner

1. Koka äggen i 6-7 minuter tills vitan är fast men gulan fortfarande är mjuk. Spola med kallt vatten och skala äggen.
2. Häll mjölken i en kastrull. Tillsätt smör, vetemjöl, vatten och buljongtärning. Koka upp såsen under ständig omrörning och låt den sjuda minst 3 minuter under lock.
3. Krossa senapsfröna med några droppar vatten till en kornig smet. Smaksätt såsen med senapen.
4. Lägg i äggen och låt dem bli varma. Smaka av med salt och nymald vitpeppar.

Serveringsförslag

Tillbehör

• Kokta ärter och morötter
• Kavring

Dryckförslag

• Öl
• Mjölk

Tips från Kocken!

Om du inte vill krossa senapsfröna själv kan du använda grovkornig skånsk senap på burk istället. Detta sparar tid och ger fortfarande den rätta smaken.

Gammaldags senapsägg är en underbar rätt som verkligen tar med en smak av Skåne till ditt kök. Dess enkelhet och rikedom gör den till en favorit hos många. Prova det själv och upptäck varför denna rätt har stått emot tidens tand.

Om du gillade detta recept, dela gärna med dina vänner och lämna en kommentar nedan. Besök även vår blogg för fler spännande recept och matupplevelser. Glöm inte att prenumerera för att inte missa några kommande inlägg. Kolla in vår kalender för att se vilka inlägg som är på gång!

Tack för att du läste, och happy cooking!

Lämna detta fält tomt

Missa inte något inlägg!

Helt GRATIS

Kontrollera din inkorg eller skräppostmapp för att bekräfta din prenumeration.