Så äter du surströmming som ett proffs – tips och historia
Vad är grejen med surströmming?
Surströmming. Det där svenska matfenomenet som får utländska tv-kockar att rynka på näsan och sociala medier att explodera av skrattande ansiktsuttryck. Men vad är det egentligen med den här jästa fisken som fascinerar – och avskräcker – folk världen över? För oss svenskar är det mer än bara en rätt, det är en kulturtradition, en social grej och faktiskt en riktigt god delikatess. Om du vet hur man gör rätt!
Surströmmingens historia: En tradition från Norrland
Surströmmingens rötter sträcker sig långt tillbaka till 1500-talet, då salt var dyrt och folk behövde konservera sin mat på ett annat sätt. Så man lät strömmingen jäsa – och voilà, surströmmingen var född. Vad som började som ett sätt att överleva blev till slut en stolt norrländsk tradition. Idag är den populär både i Sverige och utomlands – även om den främst är älskad av oss som vuxit upp med den.
Så äter du surströmming på bästa sätt
Att äta surströmming kräver lite finess, så här kommer en enkel guide till hur du gör det på bästa sätt.
1. Skapa rätt atmosfär
Surströmming är en social matupplevelse. Bjud in vänner, duka upp utomhus (ja, lukten är ju en faktor) och skapa en avslappnad och trevlig stämning. Tänk räkfrossa fast med en touch av norrländsk charm!
2. Välj rätt tillbehör
Här kommer magin:
- Tunnbröd – både hårt och mjukt funkar, men mjukt tunnbröd gör det enkelt att rulla ihop en klassisk surströmmingsklämma.
- Kokt mandelpotatis – skär i tunna skivor och lägg som bas på tunnbrödet.
- Rödlök – finhackad, för en härlig crunch och smak.
- Gräddfil – mildrar den starka smaken av surströmmingen och gör hela upplevelsen lite krämigare.
3. Så här gör du din surströmmingsklämma
- Ta ett mjukt tunnbröd och lägg på skivad mandelpotatis.
- Lägg några bitar surströmming efter smak.
- Strö över finhackad rödlök.
- Klicka på lite gräddfil för att runda av smaken.
- Rulla ihop och njut av en smakexplosion du sent kommer att glömma!
Surströmmingens popularitet: Kultklassad mat
Surströmming är inte bara mat, det är ett samtalsämne, en utmaning, och en del av svensk kultur. Den är så pass känd att den årliga surströmmingspremiären i augusti är ett hett diskussionsämne. TV-program världen över älskar att se folk reagera på lukten, men för oss inbitna fans är det en självklar del av vår gastronomiska identitet.
Dela traditionen – och kanske lite gräddfil?
Den bästa metoden för att äta surströmming, och lite historia bakom denna norrländska delikatess. Har du testat surströmming än, eller är du kanske sugen på att göra det nu? Oavsett om du är en van surströmmingsätare eller en nybörjare, så hoppas jag att du uppskattar den här guiden.
Dela gärna med dig av dina egna surströmmingsupplevelser i kommentarerna nedan, och glöm inte att följa bloggen för fler mat- och kulturrelaterade inlägg! Kolla även in kalendern för kommande inlägg – du vill inte missa nästa delikatess på menyn.
//Jonas
Lämna gärna en kommentar