Hej alla grillentusiaster och matälskare!
Våren är på G. Det är dags att damma av grillen och ge sig ut i vårkvällen.
Jag har fått många frågor om ett inlägg jag skrev för 10 år sedan!! ( Juli 2015 ) så här kommer en uppdaterad version med mina bästa tips för att Baka bröd på kolgrillen
och grilltips och lite annat gott att grilla.

---

Baka bröd på kolgrillen – enklare än du tror!

Att baka bröd på kolgrillen är inte bara möjligt, det är faktiskt riktigt kul och ger ett fantastiskt resultat. Här är några tips för att lyckas:

1. Välj ett enkelt recept, gärna ett pizzadeg-liknande med lite örter i.
2. Forma små bröd eller pitabröd – perfekt för grillen.
3. Pensla med olivolja för extra smak och fin yta.
4. Grilla under lock: först 2-3 minuter på direkt värme, vänd och grilla 3-4 minuter på indirekt värme.

Ett enkelt bröd-på-grillen recept

Här är ett snabbt recept som garanterat blir en hit:

• 2 dl varmt vatten
• 1 tsk socker
• 25 g jäst
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 2 tsk rosmarin
• 1 tsk oregano
• Olivolja till pensling

Blanda ingredienserna, låt jäsa, forma små bröd och grilla enligt tipsen ovan. Voilà – nybakat bröd direkt från grillen!

Grillproffsets bästa tips

Sommarens grillklassiker: Pizza på grillen

Vill du imponera på gästerna? Prova att grilla pizza! Här är ett grundrecept för fyra pizzor:

Deg:

• ¼ paket jäst
• 2,5 dl vatten
• 0,5 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 6 dl vetemjöl special

Sås:

• 1 dl tomatpuré
• 2 msk olivolja
• 0,5 dl vatten
• Kryddor efter smak

Toppa med 300 g riven ost och dina favoritpålägg.
* Grilla direkt på gallret i 2-3 minuter, vänd, lägg på fyllningen och grilla ytterligare 4 minuter under lock. Mums!

---

Vad är ditt bästa grilltips? Dela gärna med dig i kommentarerna nedan! Eller här.<-

.

Här kommer några grilltips

Låt oss ta en titt på hur vi kan göra grillsäsongen till en riktig höjdare, med en gnutta humor och en nypa rökig visdom.

Locket på – det är ingen tebjudning!

Först och främst, mina kära grillvänner, en grill utan lock är som en öl utan skum – det funkar, men det är inte riktigt samma sak. Med ett lock skapar du ett litet mikroklimat för dina läckerheter, ungefär som att ge dem en varm kram. Och glöm inte termometern i locket – den är din bästa vän när du vill veta om det är varmt nog för att grilla eller om du kan steka ett ägg på grillen.

Och kom ihåg, att lyfta på locket i onödan är som att öppna ugnen var femte minut när du bakar – det blir bara pannkaka av alltihop. Låt maten vara ifred och njut av dofterna som sipprar ut. Det är som meditation, fast med mer bacon.

Digital stektermometer – för oss som inte är synska

Skaffa en digital stektermometer, för guds skull. Det är 2025, inte stenåldern. Du slipper gissa om kycklingen är klar eller om den fortfarande kan springa iväg. Och ärligt talat, efter min stroke har jag insett att livet är för kort för att chansa på underkokt kyckling.

Långa redskap – för dig som vill behålla ögonbrynen

Investera i långa grillredskap i metall. De tål värmen bättre än dina fingrar, och du slipper se ut som om du har varit i närkamp med en eldsprutande drake efter grillkvällen.

Pizzasten – för när du vill känna dig som en italiensk kock

En pizzasten gör underverk för din grillpizza. Men om du är snål som jag (eller bara kreativ), åk till närmaste byggvaruhus och köp en tjock, platt natursten. Det är ungefär lika fancy som att använda en gammal tegelsten, men hey, det funkar!

Solitt galler – för de som menar allvar

Ett ordentligt galler i tjockt stål är som en bra madrass – det gör hela upplevelsen bättre. Glöm de där tunna plåtgallren som böjer sig så fort du lägger på en köttbit. Vi vill ha grillränder, inte en akrobatuppvisning med maten.

Grillplanka – för när du vill imponera på grannarna

En grillplanka i obehandlad ek eller cederträ är som magi. Lägg på en stor laxbit och låt träet göra sitt jobb. Ja, plankan kommer att bli lite bränd, men det är som med livet – lite ärr gör det bara mer intressant.

Direkt vs Indirekt grillning – veta hur:et

Direkt grillning är för dig som har bråttom eller bara är otålig. Indirekt är för dig som har tålamod och vill ha det där perfekta, långsamt tillagade köttet. Tänk på det som snabbmat vs fine dining, fast allt sker på din grill.

Tändmetoder – säg hej då till tändvätskan

Glöm tändvätskan, den hör hemma i samma kategori som hårspray från 80-talet – bäst att lämna den där den är. Prova istället en skorstenständare, eltändare eller varför inte en varmluftständare om du har lika bråttom som jag brukar ha när det vankas grillning.

Kol eller briketter – valet är ditt

Kol är för dig som vill ha det snabbt och intensivt, ungefär som en sommarromans. Briketter är för dig som vill ha ett långt, stabilt förhållande med din grill. Välj klokt, och kom ihåg att köpa miljömärkt – vi vill ju kunna grilla även nästa sommar!

Så där har ni det, mina grillvänner. Med dessa tips är ni redo att ta er an grillsäsongen som riktiga proffs. Och kom ihåg, om det blir pannkaka av alltihop, finns det alltid pizza att beställa. Lycka till och må röken vara med er!

 Låt mig berätta om den här lilla pärlan som kommer att revolutionera ditt grillande.

Tänk dig en snygg, kompakt rökbox som ser ut som en miniversion av en hemlig agent-väska, fast gjord för att förvandla din vanliga grill till en rökmaskin av episka proportioner. Den här lilla skönheten är tillverkad av rostfritt stål, vilket betyder att den är tuffare än en gammal skogshuggare och kommer att överleva fler grillsäsonger än du kan räkna till.

Nu kanske du tänker, “Men Micke, jag har ju redan en grill. Varför behöver jag en rökbox?” Jo, för att den här lilla tingesten är som en magisk trollstav för din grill. Du stoppar i lite rökspån, kanske några hemliga kryddor (jag säger inte nej till en nypa cayennepeppar för lite extra kick), slänger på locket som om du stängde en hemlig låda med dina bästa grillrecept, och vips – din helt vanliga grill har förvandlats till en rökmaskin som skulle göra själva BBQ-gudarna avundsjuka.

Det bästa av allt? Den här rökboxen är så mångsidig att den passar i alla kol- och gasgrillar. Det är som att ha en universalnyckel till rökningens underbara värld. Oavsett om du grillar på en liten balkong i Falköping eller har en stor grillfest vid stranden i Brasilien (ja, jag drömmer mig bort lite), så kommer den här rökboxen att vara din bästa vän.

Och vet du vad? Efter att ha överlevt en stroke har jag verkligen lärt mig att uppskatta de små sakerna i livet. Som doften av rökta revbensspjäll en varm sommarkväll, eller glädjen i att experimentera med olika rökspån t.ex Al eller Bok spån och kryddor. Det är som terapi för själen, fast mycket godare.

Så, kära grillvänner, om ni vill ta ert grillande till nästa nivå utan att behöva investera i en hel rökugn, är det här er chans. Med den här rökboxen kan ni förvandla er vanliga grill till en rökmaskin snabbare än ni kan säga “Var är grillvanten?”.

Och vem vet, kanske blir det här inspirationen till min nästa e-bok: “Rökiga äventyr: Från Falköping till Copacabana”. Låter det inte som en bestseller?

Fler Grill/BBQ Tips hittar du här.

---

Nu är det dags att tända grillen och njuta av våren och sommarens smaker. Kom ihåg att det viktigaste är att ha kul och experimentera. Vem vet, kanske blir ditt nästa grillexperiment en ny favorit?

Glöm inte att gilla, dela och kommentera detta inlägg!

Kolla gärna in fler liknande inlägg på bloggen.

Prenumerera för att inte missa kommande inlägg, och ta en titt på vår Kalender-meny för att se vad som är på gång! // Jonas