Ett äventyr för köttälskare! Även om entrecôte redan är en hjälte på matbordet från Paris till Patagonien, så har den moderna tekniken – hej hej, airfryer! – lyft den till nya höjder. Inte bara praktiskt, utan också överraskande festligt att kunna svänga ihop en gourmetmåltid utan att lämna köket.

Recept: Airfryer-Entrecôte med hemlagad bearnaisesås

Ingredienser:

• Entrecôte: 1,5–2 cm tjock skiva av himmelskhet
• Potatisar: 3 stycken, klyftade som om de vore på ett VIP-party
• Bearnaisesås:
  • 1 äggulorik framtoning
  • 100 g smör (ingen margarin här, tack!)
  • 1 tsk vitvinsvinäger (eller citron för den våghalsige)
  • 1 msk torkad dragon, så mystisk och smakrik

Kryddor:

• En näve timjan – färsk om naturen tillåter
• Olja, salt och peppar för att smaka av livets kryddighet

Tillagning:

Det praktiska grillgaller-tricket!

Är du trött på att jonglera med tidsinställningar och olika matlagningsrundor när du bara vill få middagen klar? Funderar du på hur du kan bli en mästerkock som serverar både kött och tillbehör samtidigt utan att svetten bryter ut? Ingen panik! Här kommer en lösning som inte bara är smart utan även får dig att känna dig som kaptenen på ditt eget köksskepp. Grillgaller.

1. Köttförberedelse: Putsa köttet med en servett, krydda generöst som en rik onkel med salt och peppar på båda sidor.
2. Potatiskryddning: Blanda de adliga potatisklyftorna med olja, finhackad timjan, salt och peppar.
3. I airfryern: Låt potatisen ta plats i botten och balansera köttet på ett grillgaller ovanpå som en tron.
4. Medan potatisen blir färdig gör du «bearnaisesåsen» enligt följande: Lägg äggula, vinäger och dragon i en bunke för stavmixer. Smält smöret och häll i en tunn stråle medan du kör stavmixern. 
5. Grill-session: Kör på 200 grader i 6 minuter, vänd sedan köttet och rör om i potatisens liv. Fortsätt ytterligare 3 minuter på 205 grader.

Avslutande Visdomsord

Varför inte göra nästa middag till en minnesvärd händelse? Testa detta läckra och enkla recept med din airfryer och förvandla din middag till en fest! Dela gärna dina matäventyr och kanske även ett foto eller två. Festligt och oemotståndligt, precis som entrecôte borde vara!

Har du provat att tillaga entrecôte i din airfryer? Det är enkelt, snabbt och resultatet? Fantastiskt gott! Testa detta recept nästa helg och imponera på familj och vänner. Dela gärna dina erfarenheter i kommentarerna nedan – vilka tips eller variationer har du?

//Jonas

Ge ett Bidrag till Bloggen

Lämna detta fält tomt

Missa inte något inlägg!

Helt GRATIS

Kontrollera din inkorg eller skräppostmapp för att bekräfta din prenumeration.