Upptäck Scones Historia: Från Brittiska Tebord till Global Delikatess
Från Brittiska Tebord till Global DelikatessNybakade Scones till frukost är lyx!
Och att grädda scones i airfryer är busenkelt.
Bröden blir väldigt saftiga, mjuka och helt perfekta!
( Recept längst ned )
När man tänker på scones, föreställer man sig kanske dimmiga morgnar i det brittiska höglandet, eleganta tebjudningar i blomstrande trädgårdar, eller kanske en improviserad picknick på en solig klippa med utsikt över havet.
Men hur kom denna smuliga delikatess att bli en sådan ikon för brittisk fikakultur och sedan sprida sig över hela världen?
Låt oss dyka ner i scones historiska äventyr, i en berättelse som kunde ha inspirerats av Ernest Hemingways kärlek till livets finare detaljer.
I början var scones inte de luftiga, bakpulverledda skapelser vi känner idag. Ursprungligen var de gjorda av havre, plattade till runda kakor och gräddade på en het sten.
Skottland anses vara scones födelseplats, där de serverades enkla och närande, en stapelvara för herdar och arbetare.
Med tiden började den skotska adeln att förfina dessa enkla kakor, och de blev alltmer associerade med lyxiga te-stunder, ett måste till varje respektabel eftermiddagste.
Det var under den viktorianska eran som scones verkligen fann sin plats vid tebordet.
Drottning Victoria, en ivrig förespråkare för “te och scones”, populariserade dessa små bröd till en del av den brittiska te-kulturen.
De serverades varma, ofta delade och smörade, ibland med sylt och grädde – den så kallade “cream tea”.
Ernest Hemingway, känd för sin minimalistiska stil och äventyrliga liv, kanske skulle ha beskrivit scones uppgång till berömmelse med sin typiska ekonomi av ord:
“I morgonljuset, bland bergen, med en kopp starkt te, scones var perfektion.
Ett ögonblick, enkel och ren glädje.” Han hade förmodligen uppskattat den rustika ursprunget och den sofistikerade utvecklingen av scones, en metafor för livets enkla nöjen som blir föremål för konst och kultur.
I takt med att världen blev alltmer sammanlänkad, spreds scones från de brittiska öarna till alla hörn av världen.
Idag kan du hitta scones i kaféer i Sydney, bakverksbutiker i Tokyo, och till och med som en del av brunchmenyer i New York. Varje plats har lagt till sin egen twist på receptet, från amerikanska blueberry scones till japanska matcha scones.
Scones historia är en berättelse om transformation och resiliens, en spegling av hur en enkel bakelse kan bli en del av en global kultur.
Liksom Hemingway fann skönhet i det enkla och autentiska, kan vi hitta en liknande tillfredsställelse i att bryta en varm scone, smörja den med sylt och grädde, och ta ett ögonblick för att njuta av livets finare saker.
Så nästa gång du tar en tugga av en scone, tänk på dess anmärkningsvärda resa från skotska höglandet till ditt tebord.
Det är en resa värd att berätta om, med varje smulig bit en hyllning till kultur, historia och de små glädjeämnena i livet.
Om du vill baka grova scones kan du byta ut 2 dl vetemjöl mot rågmjöl eller grahamsmjöl.
Det går också bra att tillsätta ca ½ dl blandade frön i degen.
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
4 dl vetemjöl
50 g smör, rumsvarmt
2 dl filmjölk
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda bakpulver, salt och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en deg.
2. Platta ut degen till en rund kaka med mjölade händer på ett bakplåtspapper, ca 15 cm i diameter. Du kan använda Färdiga Pakplåtspapper för Airfryer.
3. Skär kakan i 4 – 6 bitar och nagga med en gaffel.
4. Grädda brödet i 160 grader i 12–14 minuter.
Njut nu av ditt “te och scones”
Lämna gärna en kommentar