Hej alla sötsugna läsare!
Visste ni att det finns en hel dag tillägnad det ljuvliga wienerbrödets ära?
Jajamensan, den 22 november är det dags att fira denna frasiga frestelse som har sitt ursprung i lilla Danmark. Som en gammal föreläsare och hundtränare med en förkärlek för gott fika, kan jag inte låta bli att dela med mig av denna härliga dag med er!

---

Wienerbrödets spännande historia

Låt mig ta er med på en resa tillbaka till 1800-talets Danmark. Enligt legenden var det en bagarlärling som av misstag glömde knåda in smöret i degen när han skulle göra bullar

Oj oj, tänker ni kanske, men vänta bara! Vår kreativa lärling försökte lösa problemet genom att kavla in smöret i flera lager. Efter att ha vikt och kavlat tills han fick 27 lager, var en helt ny sorts bulle född – frasigare än någon annan bulle man dittills känt till.

Från Wien till Köpenhamn

Men varför heter det egentligen wienerbröd om det kommer från Danmark? Jo, det sägs att bakverket började tillverkas i Danmark år 1840 av bagare från Österrikes huvudstad Wien

Så där har vi kopplingen! Tänk vad lite kulturutbyte kan leda till, mina vänner.

Wienerbrödets popularitet världen över

Wienerbrödet har verkligen gjort en världsturné sedan dess födelse. I Norden kallar vi det wienerbröd, men visste ni att:

• På engelska heter det “Danish pastry” eller bara “Danish”
• I norra Tyskland säger man “Kopenhagener”
• I Wien beställer man faktiskt ett “Kopenhagener Gebäck”

Det är nästan som att spela en kulinarisk version av “Hela havet stormar”!

Politiska bakverk?

Tro det eller ej, men wienerbrödet har till och med dragits in i politiska konflikter. Efter Muhammedbilderna i Jyllands-Posten 2005 ville iranska konditorer döpa om “Danish pastries” till “Muhammeds rosor”

Jag undrar om rosorna var lika goda som originalet?

Hur firar man Wienerbrödets dag?

Nu när ni vet lite mer om denna frasiga favorit, hur ska ni fira dagen? Här kommer några förslag:

1. Baka egna wienerbröd (om ni vågar!) Eller läs vårt inlägg om att baka “Vanliga” Bullar
2. Besök ert lokala bageri och unna er en läcker fika
3. Dela en bild på sociala medier med hashtagen #WienerbrödetsDay
4. Överraska en vän eller kollega med ett gott wienerbröd

Recept för den modige

För er som känner er inspirerade att baka egna wienerbröd, här är några tips:

• Ha gärna mjölet i frysen för bästa resultat
• Använd margarin för luftigare bröd (men jag lovar att inte skvallra om ni föredrar smör)
• Glöm inte vaniljkrämen och glasyren – det är pricken över i:et!

Avslutande tankar

Så, mina kära läsare! Nu vet ni allt ni behöver veta om Wienerbrödets dag.
Oavsett om ni väljer att baka själva eller köpa färdigt, hoppas jag att ni tar er tid att njuta av denna danska delikatess den 22 november.

Glöm inte att gilla, dela och kommentera detta inlägg! Har ni några roliga wienerbrödsminnen eller favoritrecept? Dela gärna med er i kommentarsfältet nedan.

Och missa inte att kolla in fler spännande inlägg på bloggen – prenumerera för att hålla er uppdaterade om kommande godbitar (bokstavligt talat!).
Kika även in under Kalender-menyn för att se vilka andra läckra dagar vi har att se fram emot.

Tills nästa gång, håll er frasiga och söta, mina vänner! //Jonas