Vaniljhornens historia och recept – spröda kakor för alla tillfällen
Välkommen till köket med doft av nostalgi!
Så länge jag kan minnas har vaniljhorn, eller vaniljkrokar som vi kallade dem, varit en självklar del av varje jul. Min mamma bakade dem varje år, och när hon gick bort 2022 blev det min tur att ta över traditionen. För är det ens jul utan vaniljkrokar? Knappast!
Men vaniljhorn är inte bara en svensk klassiker. Dessa spröda småkakor har en fascinerande historia som sträcker sig långt utanför Sveriges gränser. Låt oss dyka ner i vaniljhornens värld – och självklart, jag bjuder på mitt favoritrecept!
Vaniljhornens historia – från Österrike till Sverige
Vaniljhorn, eller Vanillekipferl, har sitt ursprung i Österrike och är en del av det klassiska centraleuropeiska bakverket. Med sin halvmåneform sägs de symbolisera den osmanska halvmånen och bakades för att fira segern mot det Osmanska riket under 1600-talet.
I Sverige har vi gjort vaniljhorn till vår egen genom att anpassa receptet efter våra traditioner. Resultatet? Ljusa, spröda småkakor som smälter i munnen – perfekta till en kopp kaffe eller glögg.
Varför älskar vi vaniljhorn?
Det är något magiskt med dessa kakor:
- Sprödheten: De smular på det där perfekta sättet som får dig att vilja ta en till.
- Enkla ingredienser: Smör, mjöl och lite vaniljsocker – det är allt som behövs.
- Doften: Värmen från ugnen och doften av vanilj väcker minnen av barndomens jular.
Mitt favoritrecept på vaniljhorn
Ingredienser (ca 40 st)
- Smör: 200 g, rumsvarmt
- Vaniljsocker: 2 msk
- Vetemjöl: 5 dl
Garnering:
- Strösocker: 1 dl
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 175° (160° varmluft).
- Vispa ihop smör, vaniljsocker och mjöl till en smulig deg. Knåda degen för hand tills den går ihop.
- Dela degen i två tjocka rullar och kyl i ca 20 minuter.
- Skär varje rulle i 20 bitar. Rulla ut bitarna till små pinnar och böj dem till halvmånar.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska vara ljusa och lätta, inte få färg.
- Låt kakorna svalna lite och strö över rejält med socker innan de kallnar helt på ett galler.
Vaniljhorn utomlands
Visste du att vaniljhorn är populära i många andra länder? I Österrike och Tyskland är de ett måste vid jul, medan de i USA går under namnet “vanilla crescents” och ofta serveras året runt.
Sammanfattning – Spröda kakor med en rik historia
Vaniljhorn är mer än bara småkakor; de är en del av vår kultur och våra traditioner. Genom att baka dem för vi historien vidare – och sprider samtidigt lite söt glädje.
Hjälp oss sprida bakglädjen!
Gillade du detta inlägg? Dela det med dina vänner, lämna en kommentar och berätta om dina egna minnen av vaniljhorn. Glöm inte att prenumerera på bloggen för att inte missa kommande inlägg.
Under “Kalender”-menyn hittar du våra planerade blogginlägg – kika in och låt dig inspireras!
//Jonas
Lämna gärna en kommentar